פרמטרים של מוצר

סקאלופ חצי מעטפת קפואה
שם מדעי	Mytilus galloprovincialis
שם נפוץ	חצי מעטפת קפואהמולה כחולה חצי מעטפת קפואהמול ירוק
גודל זמין	גודל 6/8 ס"מ, גודל 8/10 ס"מ, גודל 10/12 ס"מ, גודל 12/14 ס"מ
טופס זמין	IQF פרוזן חצי צדפת מול Block Frozen Half Shell Mussel
אריזה נפוצה	10 ק"ג/ctn או מותאם אישית
תפוס מקור	צ'ילה, סין, ניו זילנד, אירופה
ציון זיגוג	10% / 15% / 20% זיגוג או התאמה אישית
שיטות הקפאה	IQF או BQF
תקופת תשלום	מאת TT
זמן מוביל	בתוך 7 ימים לאחר ההפקדה
מָקוֹר	סִין
תַאֲרִיך תְפוּגָה	תקף ל-24 חודשים ממועד הייצור
נוֹהָג	תן לזה להפשיר באופן טבעי לפני העיבוד
כיוון	הקפידו לבשל היטב לפני האכילה

אריזה ולוגיסטיקה

product-592-592

מידע תזונתי

גודל הגשה: 100 גרם (בשר נא, מזווד)

מֵזִין	סְכוּם	טווח / הערות
אנרגיה (קק"ל)	86 - 116 קק"ל	USDA: 86 קק"ל; מוצרים מסחריים: 102-116 קק"ל
אנרגיה (kJ)	360 - 427 קילו-ג'יי
חֶלְבּוֹן	11.9 - 15.1 g	חלבון מלא-באיכות גבוהה
שומן מוחלט	2.0 - 4.5 g	תכולת שומן נמוכה
שומן רווי	0 - 1.5 g	פחמימות דלות
כולסטרול	28 - 56 מ"ג
פַּחמֵימָה	3.7 - 5.1 g	פחמימות דלות
סוכרים	0 - 1.0 g	מתרחש באופן טבעי
נַתרָן	286 - 550 מ"ג	משתנה לפי מינים ומקור מים
סִיב	0 g	ללא סיבים תזונתיים

היתרונות שלנו

הסמכות

חברתנו מחזיקה בתעודות הבאות:

אישור HALAL (הונפק על ידי ARA Halal Certification Services Center Inc.)

ISO 22000 (מערכת ניהול בטיחות מזון)

תעודת מערכת HACCP

BRCGS (תקן גלובלי לבטיחות מזון)

רישיון עסק (הונפק על ידי רשות הרישום הרלוונטית)

product-1071-892

החברה שלנו

750d0722-7d78-4b86-b51b-e63290460d2c

תכונות ויתרונות המוצר

טבלת תכונות המוצר

קָטֵגוֹרִיָה	תכונה	תיאור ההטבה
סוג המין	זמינים מספר מינים	כולל מולה ירוקה-ניו זילנדית, מולית PEI קנדית, מול שחור צ'יליאני, מולה כחולה, מול ים תיכוני - כל אחד עם טעם ומרקם ייחודיים
טכנולוגיית עיבוד	IQF (Individually Quick Frozen)	הבזק-קפוא ל-18 מעלות ומטה תוך שעות מהקטיף - מונע גושים, שומר כל חלק בנפרד, מאפשר שליטה קלה במנות
טופס מוצר	מצגת חצי קליפה	שומר על חצי קליפה למראה אותנטי - מוכן לבישול ללא עיבוד נוסף
טרום-טיפול ניקוי	מראש-נוקה ו-מבושל מראש	אין צורך בקרצוף, הוצאת זקן או אידוי- מראש - ניתן לבשל ישירות לאחר הפשרה, מה שמפחית משמעותית את זמן ההכנה למטבח
טעם ומרקם	מתוק, שמנמן ועסיסי	נקטף ממים קרים וטהורים - בשר שמנמן ועסיסי עם טעם טבעי של אוקיינוס ומתיקות עדינה
קיימות	חקלאות ידידותית-לסביבה	תרבות חבל תלוי או רפסודה - ללא נזק לקרקעית הים; מולים מסננים מים באופן טבעי, אינם דורשים הזנה או מים מתוקים

הצעות קולינריות ועיבוד

מולים חצי-קפואים הם מרכיב רב-תכליתי במטבחים אסיאתיים, ים תיכוניים ומערביים, מוערכים בזכות יכולתם לספוג טעמים תוך כדי תרומה של מתיקות מלוחה טבעית ומרקם שמנמן.