מה הם קפלופודים קפואים?

Feb 01, 2026

השאר הודעה

צפלפודים קפואים מתייחסים לפירות ים צפלופודים כמו תמנון, דיונונים ודיונון שעברו הקפאה מהירה בטמפרטורות נמוכות כדי לשמור על טריותם ואיכותם האכילה.

עיבוד זה מבוצע בדרך כלל במהירות לאחר הקטיף וכולל שלבים כגון ניקוי, איטום שק הדיו (כדי למנוע זיהום דיו של הבשר), והקפאה בנפרד או בקוביות, בסופו של דבר הורדת טמפרטורת הליבה של הדג ל-24 מעלות לפני האריזה וההובלה בקירור. טכנולוגיה זו, שעברה אופטימיזציה של המכון לחקר הדיג של ים סין המזרחית, נמצאת בשימוש נרחב עבור מוצרים כגון מחושים של דיונונים, דיונונים שלמים ורגלי תמנון.

צפלפודים קפואים לא רק מקלים על שימור ושינוע אלא גם נועלים ביעילות את הגמישות והטעם של הבשר, מה שהופך אותם למרכיב נפוץ במסעדות ובבישול ביתי. בשל מחזור הצמיחה הקצר והרבייה המהירה שלהם, הצפלופודים נחשבים גם לאופציה של פירות ים בת קיימא יחסית.

כיצד לקבוע אם צפלופודים קפואים התקלקלו?

לא

מוצרים פופולריים

מקרל פסיפיק קפוא

● שם מדעי: Scomber Japonicus. ● גודל נפוץ: משקלים שונים לכל חתיכה (למשל, 15-20 גרם, 100-200 גרם, 500-600 גרם). ● אריזה

פומפנו זהוב קפוא

● שם מדעי: Trachinotus Ovatus. ● גודל נפוץ: משקלים שונים לכל חתיכה (למשל, 200-300 גרם, 300-400 גרם, 500-600 גרם). ●

קפוא עגול סקאד

● שם מדעי: Decapterus maruadsi. ● גודל נפוץ: גדלים שונים (לדוגמה, 50-60 יחידות/ctn, 80-100pcs/ctn, 120-140pcs/ctn). ●

מקרל הודי קפוא

● שם מדעי: Rastrelliger Kanagurta. ● גודל נפוץ: משקלים שונים (למשל, 4-6 יח'/קג, 8-10 יח'/קג, 10-12 יח'/קג). ● אריזה

פילה קלמארי קפוא קפוא

● שם מדעי: Dosidicus gigas. ● S גודל נפוץ: משקלים שונים (למשל, 500-1000 גרם, 1000-2000 גרם, 2000-4000 גרם, 4000 גרם+).

פרוזן גריי בורי WR

● שם מדעי: Mugil Cephalus. ● גודל נפוץ: משקלים שונים (לדוגמה, 5-6 יחידות/ctn, 6-8 יחידות/ctn). ● אריזה נפוצה: 10 קג/ctn

מה הם קפלופודים קפואים?

מוצרים פופולריים

שלח החקירה