Light Catch Frozen אמנון WR

שם מדעי

Oreochromis mossambicus/Oreochromis niloticus (אמנון הנילוס)

שם נפוץ

אמנון, אמנון הנילוס, דג פטרוס הקדוש

אפשרויות טפסים

סיבוב שלם(Scaled & Removed): הדגים הם קשקשים במלואם, עם זימים וקרביים הוסרו. מוכן למילוי, אפייה או אידוי. זמין עם או בלי ראש.

נטוש שלם(לא קנה מידה): עבור שווקים שבהם קנה המידה מתבצע בזמן ההכנה.

פילטים ללא עצמות: הצורה הפופולרית ביותר. גזוז לחלוטין, ללא עור, מוכן לבישול. בדרך כלל ארוז בשכבות עם נייר שזירה.

עור-על פילטים: עור שנותר על תכשירים שבהם רצוי עור פריך.

פילה פרפרים: שני פילטים המחוברים בעור הבטן ויוצרים כיס המתאים למילוי.

חתכי מנות: חלקי פילה חתוכים- מראש במשקלים עקביים עבור פעולות שירות מזון.

סטייק אמנון: חתכים-חתוכים מדגים גדולים יותר, עצם- פנימה.

דרגת גודל

דג שלם: 200-300 גרם, 300-500 גרם, 500-700 גרם, 700-900 גרם, 900-1100 גרם, 1100 גרם+

פילטים: 30-50 גרם (קטן, משמש לעתים קרובות לעיבוד בעל ערך מוסף), 50-70 גרם, 70-90 גרם, 90-120 גרם, 120-150 גרם, 150-180 גרם, 180-220 גרם (ג'מבו), 220 גרם+)

פילה פרפר: 100-150 גרם, 150-200 גרם, 200-250 גרם, 250 גרם+

זִגוּג

לפילה עשוי להיות זיגוג מים קל (בדרך כלל 5-10%) כדי להגן מפני צריבה במקפיא במהלך אחסון והובלה. אפשרויות משקל נטו זמינות-הלקוחות יכולים לציין מוצר מזוגג או לא מזוגג.

מידות אריזה

חבילות קמעונאיות: 340 גרם, 400 גרם, 500 גרם או 1 פאונד (454 גרם) שקיות ואקום-אטומות, המכילות בדרך כלל 2-4 פילטים.

שירות מזון בתפזורת: קרטוני מאסטר של 5 ק"ג, 10 ק"ג או 15 ק"ג עם תוחם פולי פנימי.

אריזות מוסדיות: בלוקים של 20 ק"ג או קרטונים בתפזורת לעיבוד נוסף.

חבילות מותאמות אישית: זמינות עבור הזמנות נפח עם התחייבויות לכמות מינימלית.

שיטות הקפאה

IQF

קצב זיגוג

10% או מותאם אישית

שיטות תפיסה

חַקלָאוּת

תקופת תשלום

מאת TT

זמן מוביל

בתוך 7 ימים לאחר ההפקדה

מָקוֹר

סִין

תַאֲרִיך תְפוּגָה

תקף ל-24 חודשים ממועד הייצור

נוֹהָג

תן לזה להפשיר באופן טבעי לפני העיבוד

כיוון

הקפידו לבשל היטב לפני האכילה

שמור על קפוא ב-18 מעלות ומטה