Light Catch Frozen Seabass

Frozen Seabass מייצר את האיזון המושלם הזה בין היכרות יומיומית למגע של אלגנטיות. עם הגוף הכסוף המלוטש, הגב האפור כהה והבשר הלבן שמנת, זה מרכיב קבוע בתפריטי המסעדות ודרך ארץ לטבחים ביתיים שמחפשים משהו מעודן אך פשוט להכנה.

בשם מדעיDicentrarchus labrax, דג זה מוערך בשל המרקם המוצק והמתקלף שלו וטעם עדין ועדין עם רמז עדין של מתיקות. זה רחוק מלהיות משתלט - למעשה, זה מוצע לעתים קרובות למי שמעדיף טעם פחות אינטנסיבי של פירות ים.

הבס שלנו גדל בעיקר במימי החוף הבתוליים של טורקיה ויוון, שם תקני חקלאות ימית קפדניים מספקים איכות אמינה לאורך כל השנה. הדגים נקטפים במצבם האופטימלי ומעובדים ללא דיחוי כדי לאטום טריות.

אנו מספקים בס-ים בשתי פורמטים עיקריים: שלם עגול (זימה ומגורה) ופילה על עור. שניהם מוקפאים בהקפאה מהירה בנפרד (IQF) זמן קצר לאחר העיבוד, מה ששומר על המרקם הטבעי, הטעם והערך התזונתי. שיטת IQF מבטיחה שכל דג או פילה יקפאו באופן עצמאי, כך שתוכלו להפשיר רק את מה שאתם צריכים תוך השארת השאר קפוא בצורה מושלמת.