ים קפוא מקרל ספרדי קפוא

קפוא ים מקרל ספרדי קפוא

פרטי מוצר-מקרל ספרדי קפוא קפוא

 

מקרל ספרדי קפוא

 

 

 

 

 

יושב בראש משפחת המקרל, מקרל ספרדי קפוא הוא דג עוצמתי וטורף המוערך בשל הפילטים הלבנים הסמיכים והחלביים שלו-וטעמו הנקי והטהור להפליא. דג זה, הידוע כ"באטנג" בבישול דרום מזרח אסיה ו"Majiaoyu" בקהילות דוברות סינית, זוכה למעמד הפרימיום שלו באמצעות שילוב נדיר של צדדיות יוצאת דופן במטבח ותשואה נדיבה של בשר כמעט ללא עצמות. נקטף ישירות מהמים הטרופיים החמים של -הפסיפיק ההודו, כל דג מדורג בנפרד עבור תכולת שומן אופטימלית ושיא רעננות, ולאחר מכן מבזיק מייד-קפוא כדי לנעול את המרקם הדחוס, הסטייק-, שהופך אותו למיוחד באמת.

לוקח את החום מבלי להזיע
רוב הפילטים הרך נסגרים ברגע שהם פוגעים בגריל. מקרל ספרדי לא נרתע. בשרו באופן טבעי מוצק וצמוד-, בנוי כאילו למטרה הבלעדית של בישול- בחום גבוה. גילפו אותו לסטייקים שמנמנים והעבירו אותו לפחם לוהט, לפלנצ'ה לוהטת או למחבת -לוהטת קורעת - הוא נצרב לקרום יפהפה ומקורמל מבחוץ תוך שהוא נשאר שלם בהתרסה, אף פעם לא מאיים להתפרק.

מרקם מפנק, יציאה נקייה ללא דופי
שימו בצד כל זיכרון של המעיל השומני והעיקש הזה שמינים שמנוניים מסוימים משאירים בפה שלכם. הדג הזה מחליק פנימה עם תחושה חמאתית ומשמעותית, מתנשק במתיקות טבעית קלושה, ואז חומק משם עם תו אחרון פריך, כמעט מלוטש. זהו החלק המרכזי הנדיר שמספק כל דור ליד השולחן: אמיץ מספיק כדי למשוך את תשומת לבם של אוכלי דגים ותיקים, אך כל כך נגיש שהוא מרתק ילדים זהירים ואורחים- בפעם הראשונה כאחד.

חתוך בצורה חכמה יותר, צלח יותר
סוג זה מעוצב כמו טורפדו מלוטש ו-עמוק, למעשה הוא מתנה לכל מי שנושא סכין. בין אם אתם מפרקים אותו לפילטים מלאים וכבדי משקל או פורסים אותו לרוחב לסיבובים ללא רבב, החתכים יורדים נקיים וכמעט לא נשארים מאחור. זה מתורגם ישירות ליבול גבוה יותר על כל דג בודד - תועלת קשה-תחתונה- שהגיונית באותה מידה במטבח מקצועי עמוס כמו על קרש חיתוך של טבח ביתי.

תגיות פופולריות: מקרל ספרדי קפוא קפוא בים, סין יצרני מקרל ספרדי קפוא קפוא ים, ספקים, מפעל