פרמטרים של מוצר
|
AAA Seerfish |
|
|
שם מדעי |
Scomberomorus Niphonius |
|
שמות נפוצים |
מקרל ספרדי, באטאנג, טנגירי (מלאית), דג רואה (תת היבשת ההודית) |
|
טוֹפֶס |
עגול שלם (מוזהב ומורכב) / H&G (בראש ומורחק) / סטייק חתוך. |
|
דרגת גודל |
זמין בדרגות משקל שונות כדי להתאים לצרכים הסיטונאיים והקמעונאיים (למשל, 300-500 גרם, 500-1000 גרם, 1-2 ק"ג, 2 ק"ג ומעלה) |
|
אריזה נפוצה |
10 ק"ג/ctn או מותאם אישית |
|
שיטות הקפאה |
אדמה-קפואה |
|
שיטות אריזה |
IQF/IWP |
|
תקופת תשלום |
מאת TT |
|
זמן מוביל |
בתוך 7 ימים לאחר ההפקדה |
|
מָקוֹר |
סִין |
|
תַאֲרִיך תְפוּגָה |
תקף ל-24 חודשים ממועד הייצור |
|
נוֹהָג |
תן לזה להפשיר באופן טבעי לפני העיבוד |
|
כיוון |
הקפידו לבשל היטב לפני האכילה |
|
שמור על קפוא ב-18 מעלות ומטה |
|
פרטי המוצר
AAA Seerfish
מקרל ספרדי קפוא הוא דג ימי הנסחר באופן נרחב בשרשרת האספקה העולמית של פירות ים, המוערך בשל האיזון שלו בין יעילות עיבוד לבין גיוון-מוצר סופי. לאחר הקציר, הוא מתייצב במהירות באמצעות פעולות קירור מבוקרות והקפאה- עמוקה שנועדו להאט שינויים אנזימטיים טבעיים ולשמור על מבנה השריר המקורי.
המין מציג מרקם בשר אלסטי באופן טבעי עם פיזור שמן מתון, התומך בביצועים יציבים הן בבישול בטמפרטורה- גבוהה והן בתהליכי טרנספורמציה תעשייתיים. זה הופך אותו למתאים לא רק לתבניות צריכה מסורתיות אלא גם לקווי ייצור מזון סטנדרטיים הדורשים התנהגות עקבית של חומרי גלם.
ברכש בינלאומי, מקרל ספרדי קפוא מוצב לעתים קרובות כקטגוריית דגים פלגיים בינוניים-עד-, נתמך על ידי בקרת מפרט גמיש, יכולת אספקה ניתנת להרחבה והתאמה לדרישות קולינריות ועיבוד אזוריות מגוונות.
היתרונות שלנו
הסמכות
החברה שלנו
שיטות בישול
צור קשר
שאלות נפוצות
ש: מה הופך את המקרל הספרדי הקפוא למתאים לייצור מזון תעשייתי?
ת: סיבי השריר שלו שומרים על לכידות מבנית לאחר הקפאה, מה שמאפשר לו לעמוד בתהליכי חיתוך, ערבוב ותיבול מכאניים ללא פיצול יתר. יציבות זו חשובה למפעלים המייצרים קציצות-על בסיס דגים, מוצרי שימורים או פריטי פירות ים במרינדה שבהם נדרש מרקם אחיד.
ש: כיצד משפיע מצב הדגים בזמן ההקפאה על התפוקה הסופית?
ש: מהם שיקולי המפתח עבור קונים בשווקים שונים?
תגיות פופולריות: aaa דג, סין יצרנים, ספקים, מפעל
