Land Frozen Balang Scad

Balang scad קפוא קרקע מייצג פלח מעשי וחסכוני של שוק פירות הים הקפואים, שתוכנן במיוחד כדי לענות על הצרכים של הפצה המונית, בישול יומיומי וקונים בעלי תקציב. בניגוד לחלופות קפואות בים או מעובדות על הסיפון, היבשה שלנו קפואה balang scad (סילאר קרומנופתלמוס, הידוע בכינויו bigeye scad או goggle-eye) מועבר לחוף מיד לאחר שנלכד ממימי החוף הנקיים של מערב האוקיינוס ​​השקט וים סין הדרומי (אזורי FAO 57 ו-71). הדגים מטופלים בקפידה במהלך ההעברה - נשמרים במי ים צוננים או במיכלים מבודדים - כדי לשמור על טריותם הראשונית עד שהם מגיעים לסדנאות העיבוד הסטנדרטיות שלנו ביבשה.

עם ההגעה למתקן, ה-balang scad עובר הליך טיפול מבוסס היטב לאחר הקציר. הם נשטפים ביסודיות, ממוינים בקפידה לפי גודל (עם דרגות ספירה סטנדרטיות כגון 4-6, 6-8, 8-10, 10-12 ו-12-15 חתיכות לק"ג), ולאחר מכן מוקפאים במהירות באמצעות מקפיאים מודרניים בטמפרטורות של -30 מעלות עד -40 מעלות. תהליך ההקפאה היבשתית, על אף שהוא מתעכב מעט בהשוואה להקפאה בים, מתבצע בדייקנות ובבקרת איכות קפדנית, וכתוצאה מכך למוצר בעל מראה מסודר ואחיד - עור כסוף שלם, עיניים בהירות ומבנה גוף מוצק. האיכות המוגמרת יציבה ועקבית על פני אצוות, הודות לסביבה המבוקרת של מפעל העיבוד והמומחיות של כוח העבודה המיומן שלנו.

Balang scad קפוא קרקע מתומחרת באופן כלכלי, מה שהופך אותה לאופציה אטרקטיבית עבור קונים שמתעדפים יעילות עלות על פני תמחור הפרימיום הקשור למוצרים קפואים ימיים. למרות נקודת המחיר המשתלמת יותר, הדגים שומרים על איכות אכילה טובה - הבשר נשאר מוצק ומציע טעם אוקיינוס ​​עדין ונקי המתאים למגוון שיטות בישול. האספקה ​​קבועה כל השנה, מכיוון שמתקנים יבשתיים יכולים לעבד ולאחסן כמויות גדולות ללא קשר לתנאי מזג האוויר או לוחות הזמנים של ספינת הדיג. מוצר זה מתאים היטב למחזור שוק כללי (שווקים רטובים, חנויות שכונתיות, רשתות סופרמרקטים), בישול ביתי נפוץ (טיגון, צלייה, צלייה ותבשיל), ואפילו עיבוד מזון בקנה מידה קטן. מגובה על ידי הסמכת HACCP, תיעוד יצוא מלא ולוגיסטיקה אמינה של שרשרת קרה, ה-balang scad האדמה הקפואה שלנו היא אפשרות מעשית ומהימנה של פירות ים קפואים, המשרתת את דרישות השוק ההמוני של קונים גלובליים.