BQF Frozen Layang Scad

BQF Frozen Layang Scad (Muroaji) - מוצר דגים קפוא מעשי בצפיפות גבוהה שנבנה ליעילות מהתפיסה ללקוח. BQF ראשי תיבות של Block Quick Frozen, שיטה שבה דגים עגולים שלמים נארזים היטב לתוך קרטונים אחידים ומוקפאים ללוחות מוצקים וצפופים. בניגוד לפורמטים קפואים בנפרד או לאריזה רופפת, הקפאת בלוקים ממזערת את מרווח האוויר בין הדגים, וממקסמת את המשקל למטר מעוקב באחסון קר ובמכולות משלוח. זה מתורגם ישירות לעלויות הובלה נמוכות יותר, ניצול טוב יותר של משטחים וטיפול פשוט יותר במחסן. הדגים מופקים מתפיסה טרופית טריה, ממוינים מיד לאחר הנחיתה, ומוקפאים תוך שעות לשמירה על טריות בסיסית וטעם טבעי. פורמט הבלוק אינו מצריך שזירה יקרה או עטיפה אינדיבידואלית, שומר על עלות נמוכה ליחידה ועדיין מספק טעם ימי נקי ומלוח ומרקם מוצק, עמיד לבישול, המחזיק היטב בטיגון, תבשיל או שימורים.
המין הוא Layang scad (Decapterus macrosoma), הידוע ברבים בשם Muroaji בשווקים היפניים ומרכיב עיקרי במטבחי דרום מזרח אסיה. זהו דג פלגי קטן, שוחה במהירות, עם בשר מוצק בינוני ותכולת שמן מאוזנת - פחות שומני ממקרל אך לח יותר מדג לבן רזה. הטעם הטבעי שלו מלוח עדין עם מתיקות עדינה, מה שהופך אותו למגוון הן למנות עמוסות תבלינים מסורתיות והן להכנות פשוטות יותר. המוצר מסופק שלם - ראשים, זנבות, קשקשים ואיברים פנימיים נותרו שלמים. פורמט זה ממקסם את התפוקה לעיבוד נוסף, כגון שימורים, טחון או חיתוך מנות, והוא מועדף גם על ידי טבחים מסורתיים רבים שמעריכים את הראש והעצמות עבור מרקים וצירים. לרוכשים המעוניינים בזמן הכנה מופחת, ניתן לקבל גרסה מחוררת וזימה לפי בקשה. כל בלוק מוצק שוקל 10 ק"ג או 20 ק"ג, עטוף בתחפושת פוליאתילן באיכות מזון ועטוף בקרטון גלי יציב. בלוקים נעלמים בצורה מסודרת על משטחים ללא תזוזה, ומפחיתים נזקים במהלך ההובלה. קרטונים מודפסים בבירור עם שם המין, תאריך התפיסה, תאריך ההקפאה, משקל הבלוק ומספר האצווה, מה שמבטיח מעקב מלא מהאוקיינוס ​​למטבח.
BQF Frozen Layang Scad מיועד למעבדים, סיטונאים ואורזים המעבירים נפחים גדולים וזקוקים לחומר גלם אמין וחסכוני. בתי שימורים משתמשים בו לייצור דגי שימורים; יצרני מזון קפוא משלבים אותו בכדורי דגים, סורימי או מנות לחם; מפיצים סיטונאיים אורזים מחדש את הבלוקים המופשרים לאריזות קמעונאיות קטנות יותר; ומטבחים מוסדיים - בתי ספר, בתי חולים, בסיסים צבאיים - מסתמכים עליו להכנת ארוחות בתפזורת. פורמט הבלוק גם מפשט את ניהול המלאי: קל לספור, לערום ולסובב בלוקים. בתנאי קפואים יציבים ב-18 מעלות או יותר, המוצר שומר על איכות האכילה שלו עד 18 חודשים. הפשרת גוש שלם מספקת אצווה אחידה ואחידה של דגים, אידיאלית לבישול או עיבוד בקנה מידה גדול. עבור קונים שמעדיפים כלכלה בשרשרת האספקה, טיפול בפשטות ואיכות אכילה כנה, BQF Frozen Layang Scad מספקת ביצועים אמינים בנקודת מחיר תחרותית - אצווה אחר אצווה, כל השנה.